其他
没想到！这类鱼的毒素比河豚强100倍！
鱼肉鲜嫩细腻
富含蛋白质和矿物质等营养元素
一直深得消费者的喜爱
由于地处沿海
深圳的海鱼资源相当丰富
因此深圳家庭餐桌上的“常客”
一定少不了海鱼
但海鱼若食用不当
也会有中毒危险
雪卡毒素中毒
就是食用海鱼时
需要警惕的一种食物中毒
食安君今天就来跟大家讲讲
如何正确吃海鱼~
雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，鱼类因食用了生活在珊瑚礁上或周围的有毒藻类而造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并随食物链逐级传递。雪卡毒素对鱼类本身并不致病，但人食用了含有雪卡毒素的鱼类可能会导致食物中毒。
雪卡毒素主要分布在鱼的内脏、头部和生殖器官，其中内脏的含量较高，加热和冷冻均不能被破坏，也不易被胃酸破坏。
一般来说，常聚居于珊瑚礁一带觅食的海鱼含有雪卡毒素的可能性较高，市面上常见的珊瑚鱼（如老虎斑、苏眉、东星斑、西星斑、燕尾星斑）、梭鱼、黑鲈和真鲷等可能含有此毒素，且被污染的鱼类在外观、气味和味道上都没有明显的异常。
△老虎斑
雪卡毒素毒性非常强，比河豚毒素还强100倍，中毒一般在进食后2-10小时出现症状，最显著的症状是热感颠倒，即触摸热的东西会感觉冷，把手放入水中会有触电或摸干冰的感觉；还会有消化系统、神经系统和心血管系统症状。
此外，一些因素会加深雪卡毒素的中毒症状，例如以往曾中过雪卡毒、在进食珊瑚鱼时喝酒、食用花生或豆类食物等。
目前，临床上还没有特效解毒药物，通常使用催吐、洗胃、导泻等急救措施。
1
1
尽量避免在3-4月份进食珊瑚鱼，尽量避免食用1.5公斤以上的珊瑚鱼，避免食用珊瑚鱼的头部及内脏；
2
进食珊瑚鱼时，尽量避免食用花生、豆类食物和饮酒；
3
进食海鱼特别是珊瑚鱼后，出现食物中毒症状的，应及时就医，并向医生说明详细的进食史。
只要按照正确方法食用
就可以避免海鱼中毒哦
小伙伴们都学会了吗